央广网成都2月26日动静（记者王颖 昌思荣 ）2026年春季开学期近，为持续强化校园食物平安监管，切实保障全市正在校师生的用餐平安，无效防备校园食物平安各类风险，成都会市场监视办理场合排场向全市各学校发布开学前校园食物平安专项提醒，从场合洁净、设备、食材清查等六风雅面做出明白要求，全方位建牢校园饮食平安防地。此次发布的食物平安提醒聚焦校园食物平安环节环节，提出六项具体工做要求。正在场合洁净方面，要求各学校供餐前对操做间、库房、备餐间、就餐区、排水沟等所有区域开展全笼盖大打扫，沉点清理设备裂缝、闲置区域等易点位，完全断根油污、霉斑取积压垃圾，实现卫生洁净无死角。设备设备上，明白要查抄防鼠、防蝇、对冷藏冷冻、加工制做、清洗消毒、通风排烟等各类设备设备进行全面检修调试，严酷排查温控、运转环境，对损坏毛病设备当即维修改换，严禁设备设备“带病”运转。食材及相关产物清查环节，要求开学前对食材库房、冰箱（柜）等进行全面清理，严禁利用过时、变质、霉变、标识不清、添加剂及相关产物；激励有前提的学校对食材供应商开展食物平安风险评估和审查，同时对持久未利用的餐饮具、间接入口食物盛放容器进行完全清洗消毒。针对从业人员办理，提醒明白两大沉点，一是组织食物平安总监、食物平安员及全体从业人员开展《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例培训，强化从业人员食物平安义务认识，确保其具备岗亭所需的专业能力；二是全面核查从业人员健康证无效期，严酷落实晨检轨制，腹泻、皮肤伤口传染等有碍食物平安病症的人员，当即暂停其间接接触入口食物的工做，待解除相关疾病后方可从头上岗。正在轨制扶植层面，要求各学校对照现行法令律例，全面核查食物平安办理轨制、食物平安突发事务应急预案等轨制的健全无效性，连系食堂结构、从业人数、用餐人数、就餐体例等现实环境，完美构成贴合学校现实、可操做性强、婚配从业人员能力程度的办理轨制，同时规范做好各类台账记登科档案办理工做，以轨制保障校园食物平安工做有序开展。成都会市场监视办理局相关担任人暗示，此次发布专项提醒，旨正在督促全市各学校切实履行食物平安从体义务，正在开学前全面排查整治校园食物平安现患，从泉源防备食物平安变乱发生，为春季开学后师生的饮食平安保驾护航。