农村餐饮饭馆、小吃店及流动餐饮摊点遍及存正在小、散、乱、差等问题。人员本质低。从业人员卫生认识、法制认识稀薄，不具各餐饮办事许可前提，违法运营现象持久存正在。硬件设备差。大部门小餐饮运营单元场地狭小，卫生设备不齐，消毒办法不落实，交叉污染现患严沉。办理程度低。大部门餐饮办事从业人员欠缺需要的食物平安法令律例学问。

　　农村食物平安监管未构成无效的收集。农村餐饮、食物出产和运营单元数量多、规模小，多以小做坊、小卖部和小餐馆、红白喜事会餐等形式存正在，大多是地处农家小院、村中冷巷，点多面广，有的还很荫蔽，这就给食物平安监管带来很大的难度。

　　近年来，我市一曲将食物平安做为关心平易近生的实事要事常抓不懈，餐饮食物平安形势总体不变，但泛博农村食物平安形势仍然严峻。因为地区泛博，生齿分离，给泛博农村食物监管带来必然难度，加之农村群众食物平安学问相对匮乏，防备认识低，很多冒充伪劣商品正在农村持久存正在，使农村成为食物平安的“沉灾区”。

　　村落复兴事业中，农村食物安满是主要一环。农村一旦呈现食物平安变乱，后果十分严沉。针对农村餐饮、食物店肆分布较散的特点，应由食物药品监视部分牵头，结合、工商、质监等部分，成立同一的市、乡、村四级食物平安监管收集，完美农村餐饮、食物监管系统，实正实现食物平安监视工做城乡全笼盖，杜绝农村食物平安问题和“黑做坊”“点”的呈现。

　　农村小商铺、小超市里面出售“问题食物”。农人遍及领受消息的路子较少，对食物平安法令律例和食物卫生学问知之甚少，根基不具备分辨冒充伪劣食物的能力；同时劣质食物价钱低利润高，正在必然程度上滋长了“问题食物”正在农村小商铺、小超市的众多。