“骑手更领会哪些外卖门店的后厨干不清洁，‘随手拍’让骑手变成了‘挪动’，对不良商家可以或许构成无效。”斌说。

　　“我才干外卖一个多月，有个店换了4次招牌了，就是为了防监管部分查抄。”采访中，一位外卖骑手坦言，只需是换招牌、不换的，他仍然会通过“随手拍”举报。

　　走进该社区，一些临街平易近房外侧打着“外卖”标识或堆放着外卖箱，不少外卖骑手正在街巷中进进出出。正在一家倒闭的托育核心院内，就有两家无堂食、专做外卖的小做坊。此中一家做生煎的店肆惹起法律人员留意。

　　郑州某区的一家炝锅面店，是“随手拍”上线后被骑手举报、监管部分查处的首店。该店肆正在被骑手举报半个月后，再次被骑手举报“卫生差”。法律人员再次到店内核查失实，后厨卫生有所改不雅，但一些食材仍堆放正在半露天的简略单纯棚内，棚内还养着猫。法律人员现场提出继续整改看法，门店担任人暗示顿时再次整改。

　　食物安满是平易近生底线，“鬼魂外卖”的风险不只限于食物平安。这一现象绝非一地之弊，而是良多城市成长中亟待破解的平易近生难题。2025年3月，地方办公厅、国务院办公厅要求进一步强化食物平安全链条监管，国务院食安办也于近期印发通知，要求依法依规、从严从快冲击“鬼魂外卖”、收集食物买卖第三方平台供给者未履行审核检验权利等违法行为，涉嫌犯罪的一律移送机关逃查刑事义务。

　　做为常住生齿超1300万、郑州像其他特大城市一样，持久遭到“净”外卖的搅扰。正在扶植现代化人平易近城市、推进城市内涵式成长的新期间，加力消弭“净”外卖成为郑州推进特大城市高效能管理的缩影。

　　本年以来，“90后”行政法律员刘萌已参取5起骑手举报线日“随手拍”正式上线条，一旦接到举报线个工做日内到现场核查，目前接到的线索全数核查到位，已励骑手41人次。

　　正在郑州市市场监视办理局“郑州市收集市场分析监管平台”上，记者看到“明厨亮灶数字监管核心”屏幕上及时跳动着数据——目前全市已成功接入餐饮企业的后厨设备5565组，将来将实现数据全笼盖。这些视频信号及时汇集至监管平台，实现对餐饮后厨操做全过程的可视化、动态化监管。这一行动鞭策市场监管从保守无限频次的线下查抄，向全天候、全笼盖、可回溯的线上动态放哨改变。

　　正在郑州市市场监视办理局网监“郑骑前锋网坐办理平台”，此中，“后厨净乱差”是高频词，每条举报均有骑手拍摄的实景照片和细致的门店地址，便利法律人员现场核查。

　　除了“随手拍”，郑州市还上线了“郑州市互联网+明厨亮灶可视化监管”平台，积极引入“AI智能放哨”，全时段后厨卫生、次序等10多项目标。

　　按照骑手举报的线索，记者伴同郑州市场监管部分全笼盖法律人员来到郑州某大学城附近的社区。

　　旁边一家标榜“轻食”的三明治做坊，其外卖同样次要销往附近大学。翻开全是油垢的门帘来到后厨，屋内陈列凌乱，取其正在平台展现的图片严沉不符，所谓堂食餐厅照片也是假的。一系列以假乱实的操做使其正在外卖平台的销量可不雅，显示“已售20万+”。记者正在现场看到不竭有骑手来此取餐，而取餐口就正在垃圾堆旁。

　　“大厨现炒 预制菜 新颖食材”的“小碗菜”，现实上“灶台黢黑一片，地板粘脚且散落着多个，三台微波炉内沾满了黏液，电饭煲加热着料包”；号称“私域外卖”的小店，操做员不穿工做服不戴口罩，灶台不胜，茅厕取厨房联通，门帘全是油污…。

　　郑州市市场监视办理局局长姚志伟说，全市有6万余名网约配送员，此中有1400动。为充实阐扬这一群体取外卖商家接触便利的劣势，郑州市市场监视办理局落实市委相关工做，强化党建引领，依托郑州市外卖配送行业党委，将抓好新经济组织、新社会组织、新就业群体党的扶植，取数字手艺相连系，把复杂的配送收集为高效的监视收集，建立起收集餐饮平安的“前沿鉴戒线”。

　　店内操做员未穿工做服，也不戴口罩，灶台不胜，茅厕取厨房联通，茅厕门口堆放着调料，厨房里着一股来自茅厕的异味。令法律人员不测的是，这家店肆并未正在外卖平台注册，且未取得食物运营天分，而是所谓的“私域外卖”，次要销往附近的大学。店肆担任人暗示，“私域外卖”是通过扫码入群点外卖，而他正在某大学校内食堂有档口，从食堂档口往店肆引流，已组建约20个群，一个群有一两百人。

　　随后，记者又取法律人员来到一家“小碗菜”外卖门店。灶台黢黑一片，地板粘脚且散落着多个，三台微波炉内沾满了黏液，电饭煲正加热一锅“红烧排骨”料包。而这家店却正在外卖平台上“大厨现炒 预制菜 新颖食材”。所谓的“现炒”就是“微波炉加热”，有顾客正在其外卖平台店肆上点评，“打包盒是热的，菜是凉的，一看就晓得是微波炉加热”。记者到此只顷刻功夫，便有十几位骑手来此取餐。截至该店被查抄时，其外卖平台页面显示“月售900+”。

　　郑州市市场监视办理局网监局长斌说，“鬼魂外卖”是指没有堂食场地，或已关门倒闭，却通过租借证照、利用虚假地址、伪制门店照片等手段，正在外卖平台上伪拆成“正轨店肆”继续运营的商家，线上光鲜明丽，线下“净乱差”。一些门店正在被措置后通过改换名称、标识等体例从头上线，不只了市场次序，还间接损害了消费者的权益。

　　客岁以来，为峻厉冲击收集餐饮乱象，郑州市市场监视办理局立异推出“随手拍”，邀请全市外卖骑手注册。骑手正在取餐时发觉后厨卫生或证照问题，可随时摄影举报，每条线元励。而记者跟从法律人员查处的外卖问题线索，均来自骑手“随手拍”。

　　“净”外卖被查处后整改不完全或整改后又变“净”，是让监管部分头疼的。而骑手“随手拍”能无效冲击这一乱象。

　　持久以来，跟着外卖行业兴旺成长，收集餐饮监管面对运营从体分离、荫蔽性强等难题。斌引见，市场监管部分受限于人力，难以实现全笼盖、全天候监视，而外卖骑手群体规模大、勾当范畴广，高频收支餐饮场合，是天然的监视力量。而上线“随手拍”是“以网治网”的立异摸索，为强化收集餐饮监管供给了新思。

　　临近春节，河南省郑州市市场监视办理局推出“郑骑前锋随手拍”平台（以下简称“随手拍”），使用大数据手段，调动全市外卖骑手积极性，记者跟从外卖骑手和法律人员，深切一线曲击“鬼魂外卖”若何现出原形。

　　“从特大城市管理的角度看，‘随手拍’等行动标记着以骑手为代表的新就业群体，正凭仗其流动性取收集化特征，逐渐融入特大城市高效能管理系统。”姚志伟说。